青島王森西點(diǎn)烘焙學(xué)校專(zhuān)注于開(kāi)展面私房創(chuàng )業(yè)課程,導師們將以耐心、細致的指導，幫助你解決在面制作和創(chuàng )業(yè)過(guò)程中遇到的各種問(wèn)題。
教學(xué)特色
實(shí)操性強：課程注重實(shí)踐操作，學(xué)員將有機會(huì )親自動(dòng)手制作各種面產(chǎn)品。
師資力量雄厚：課程由經(jīng)驗豐富的烘焙師和老師授課，確保教學(xué)質(zhì)量。
課程更新快：課程會(huì )根據市場(chǎng)趨勢和學(xué)員需求進(jìn)行不斷更新和優(yōu)化。
課程內容
面團配制與發(fā)酵：講解面團的配制方法，括原料的稱(chēng)量、混合、攪拌等步驟，以及面團的發(fā)酵原理、發(fā)酵條件的調控（如溫度、濕度、時(shí)間等）。
整型與成型技巧：教授面的整型技巧，括分割、滾圓、松弛、整型、成型等步驟，以及不同面的整型方法和注意事項。
烘焙技術(shù)：介紹面的烘焙原理、烘焙設備的選擇和使用，以及烘焙過(guò)程中溫度、時(shí)間、濕度等參數的調控。
品質(zhì)控制與檢驗：講解面品質(zhì)的影響因素，如原料質(zhì)量、制作工藝、烘焙條件等，以及如何對面的品質(zhì)進(jìn)行檢驗和評估。
授課目標
了解不同種類(lèi)面的特點(diǎn)和制作工藝，能夠獨立完成多種面的制作。
培養學(xué)員的創(chuàng )新能力和問(wèn)題解決能力，使其能夠根據市場(chǎng)需求和消費者口味進(jìn)行面的研發(fā)和創(chuàng )新。
