青島王森西點(diǎn)烘焙學(xué)校專(zhuān)注于開(kāi)展輕食西餐創(chuàng )業(yè)課程,幫助學(xué)員掌握輕食西餐的制作技巧和配方，能夠獨立制作出美味的輕食西餐菜品。
掌握輕食西餐的制作技巧和配方，能夠獨立制作出美味的輕食西餐菜品。
了解輕食西餐市場(chǎng)的需求和趨勢，掌握市場(chǎng)調研和分析的方法。
學(xué)習輕食西餐店鋪的經(jīng)營(yíng)管理知識，括店面選址、裝修設計、人員管理、財務(wù)管理等方面。
掌握輕食西餐的營(yíng)銷(xiāo)推廣策略，能夠有效地推廣自己的品牌和產(chǎn)品。
輕食西餐烹飪技術(shù)
基礎理論：學(xué)習輕食西餐的概念、特點(diǎn)、發(fā)展趨勢以及食材的選擇與搭配原則。
菜品制作：涵蓋各類(lèi)輕食西餐菜品，如沙拉、三明治、意面、牛排、烤雞胸等。掌握烹飪方法、調味技巧和擺盤(pán)藝術(shù)，確保菜品既美味又美觀(guān)。
特色醬汁與調料：了解并制作各種特色醬汁和調料，為輕食西餐增添豐富的口味層次。
創(chuàng )新菜品研發(fā)：引導學(xué)員發(fā)揮創(chuàng )意，結合市場(chǎng)需求和個(gè)人風(fēng)格，研發(fā)出獨特的輕食西餐菜品。
創(chuàng )業(yè)經(jīng)營(yíng)管理
市場(chǎng)調研：分析輕食西餐市場(chǎng)的需求、競爭態(tài)勢和目標客戶(hù)群體，為創(chuàng )業(yè)定位提供依據。
品牌建設：打造具有吸引力的品牌形象，括店名、標志、裝修風(fēng)格等。
店面選址與裝修：掌握店面選址的原則和方法，了解裝修設計的要點(diǎn)，營(yíng)造舒適、時(shí)尚的用餐環(huán)境。
設備與食材采購：了解輕食西餐所需的設備和食材，掌握采購渠道和成本控制技巧。
人員管理：學(xué)習人員招聘、培訓和績(jì)效考核的方法，組建高效的團隊。
營(yíng)銷(xiāo)策略：制定有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，括線(xiàn)上線(xiàn)下推廣、會(huì )員制度、活動(dòng)策劃等，提高店面知名度和銷(xiāo)售額。
財務(wù)管理：成本核算、預算編制和財務(wù)報表分析，確保創(chuàng )業(yè)的盈利能力和可持續發(fā)展。
專(zhuān)業(yè)的培訓教師
具有多年的行業(yè)經(jīng)驗，酒店高端餐飲經(jīng)驗熟悉國內外流行菜肴及歐陸傳統菜肴。
專(zhuān)業(yè)的設施設備
從四眼灶、明火灶烤箱、冰箱發(fā)酵箱、低溫機專(zhuān)業(yè)設備。
專(zhuān)業(yè)教學(xué)大綱及教案
通過(guò)教學(xué)大綱的導入，教學(xué)的菜品從簡(jiǎn)到難，讓學(xué)員能學(xué)懂學(xué)通，掌握每一個(gè)產(chǎn)品。
專(zhuān)業(yè)的教學(xué)環(huán)境
根據學(xué)員年齡的不同，我們因材施教，具有一對一的教學(xué)環(huán)節，讓每個(gè)學(xué)員都能運用。
