濟南一年制西點(diǎn) 2019-07-30 15:01:35

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授課學(xué)校: 濟南新思星烹飪學(xué)校

教學(xué)點(diǎn): 1個(gè)

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課程介紹發(fā)布日期：2019-07-30 15:01:35

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課程簡(jiǎn)介

濟南新思星烹飪學(xué)校開(kāi)設的一年制西點(diǎn),本課程分為多個(gè)小分類(lèi)，主要是學(xué)習西點(diǎn)基本功，多種的蛋糕風(fēng)格，甜點(diǎn)，餅干，面包還有很多市場(chǎng)流行品類(lèi)，能夠使得學(xué)員可以學(xué)有所成.

課程內容：

1、西點(diǎn)基本功：蛋糕抹胚練習（圓胚、直胚、心形胚、方形胚）；10種蛋糕花邊（圓球形、貝殼形、云朵形等）；10種花卉裱花（康乃馨、百合）等；十二生肖裱花。
2、常溫蛋糕：戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、長(cháng)崎蜂蜜蛋糕、壽司海苔蛋糕等25種。
3、整體造型蛋糕：哆啦A夢(mèng)、小汽車(chē)、卡通蛋糕、生肖蛋糕等20余種。
4、甜點(diǎn)：提拉米蘇、德式黑森林蛋糕、巧克力乳酪等20種。
5、餅干類(lèi)：曲奇餅干、蔓越莓餅干、橙皮酥、葡式蛋撻、乳酪派等20種。
6、面包類(lèi)：甜面包、咸面包、雜糧面包、土司、法式面包、丹麥面包如：牛角包、手撕包、法棍、脆皮蜂蜜面包、多谷物可頌面包、弗蘭克面包等50種。
7、馬卡龍、牛軋糖、巧克力裝飾、巧克力噴砂、淋面等。
8、韓式裱花配方及制作手法。
9、市場(chǎng)流行品類(lèi)：彩虹蛋糕、婚禮蛋糕、千層蛋糕等

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