濟南兩年制西點(diǎn) 2019-07-30 15:23:21

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課程介紹發(fā)布日期：2019-07-30 15:23:21

課程簡(jiǎn)介

濟南新思星烹飪學(xué)校開(kāi)設的兩年制西點(diǎn),本課程主要分為四個(gè)學(xué)期,通過(guò)對學(xué)員的階段教學(xué),另其循序漸進(jìn)學(xué)習,能夠使得學(xué)員可以學(xué)有所成.

第1學(xué)期：

1.西點(diǎn)面包、蛋糕基礎抹面制作等;
2.專(zhuān)業(yè)理論知識學(xué)習；
3.裱花課程花卉類(lèi)制作；
4.烘焙西點(diǎn)、干點(diǎn)類(lèi)制作；
5.西點(diǎn)基本功強化練習；

第2學(xué)期：

1.陶藝蛋糕學(xué)習與制作；
2.巧克力配件學(xué)習與制作；
3.蛋糕課程的學(xué)習與制作；
4.翻糖蛋糕學(xué)習與制作；
5.多層蛋糕及大型展臺蛋糕設計與制作；

第3學(xué)期：

1.甜面包、丹麥面包、法式面包制作；
2.吐司面包、歐式面包、雜糧面包制作；
3.花式面包、三明治、披薩等品類(lèi)制作；
4.曲奇、手工餅干制作；
5.千層酥、泡芙等干點(diǎn)種類(lèi)制作；

第4學(xué)期：

1.塔、派類(lèi)、慕斯、巧克力制作；
2.杯狀慕斯制作，提拉米蘇等；
3.西點(diǎn)流行點(diǎn)心制作；
4.月餅/綠豆糕/果凍等品類(lèi)制作；
5.崗位模擬及指導；

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