生日蛋糕是一道美食，是過(guò)生日的必需品，它最早起源于西方，后來(lái)才慢慢的傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡(jiǎn)單的材料做出來(lái)的，這些蛋糕是古老宗教神話(huà)與奇跡式迷信的象征。青島富氏學(xué)校開(kāi)設了生日蛋糕課程,一起來(lái)學(xué)習吧!
1 學(xué)習進(jìn)度和階段
階段一.講解裱花基礎知識和使用技巧
1.鮮奶的打發(fā)程度及注意事項
2.植物奶油和動(dòng)物奶油的區別，使用和保存
3.裱花工具的認識和使用技巧
4.蛋糕專(zhuān)用色素和噴粉的認識及使用方法
5.噴槍的選擇和使用方法
階段二.實(shí)戰練習各種蛋糕花邊及藝術(shù)花卉操作手法和技巧
1.花邊：貝殼邊，弧形邊，波浪邊，豆豆花邊，花籃邊，蛋糕掉線(xiàn)，毛毛蟲(chóng)花邊，小草花邊，祥云花邊，辮子花邊，壽桃邊，餃子邊，球形邊，雙單拉邊等十幾種常用蛋糕花邊
2.花卉：玫瑰，泰式玫瑰，牡丹，康乃馨，長(cháng)壽菊花，百合，向日葵，蝴蝶蘭，蓮花，繡球花，大麗花，卡特蘭，水仙花等十幾種常用蛋糕藝術(shù)花卉。
階段三.實(shí)戰練習卡通，仿真十二生肖及人物制作
1.卡通12生肖（鼠，牛，虎，兔，龍，蛇，馬，羊，猴，雞，狗，豬）
2.仿真12生肖（鼠，牛，虎，兔，龍，蛇，馬，羊，猴，雞，狗，豬）
3.人物制作（壽星，壽婆，圣誕老人，圣誕雪人，松樹(shù)，仙鶴卡通人物）
階段四.實(shí)戰練習抹胚，花卉蛋糕，歐式水果蛋糕顏色搭配和裝飾擺放技巧
1.各種直形，直形加高，圓形，方形，心形，異性及各種歐式胚的做法
2.各種花卉和水果胡擺放要求和顏色配制及搭配技巧
3.卡通造型，手繪圖形，3D打印蛋糕的技能要求
4.各種水果雕刻的造型和實(shí)踐技巧
5.各種蛋糕藝術(shù)字的寫(xiě)法和技巧
階段五.實(shí)戰練習各種巧克力蛋糕插件制作方法和技巧
1.巧克力融化溫度調控，黑白巧克力如何搭配
2.制作各種巧克力扇面，貝殼，螺旋，三角，生日快樂(lè )牌，巧克力鏟花和煙卷
3.網(wǎng)紅巧克力刷金，巧克力扇貝，巧克力魚(yú)尾，星空巧克力球等
階段六.實(shí)戰制作超軟戚風(fēng)生日蛋糕胚和海綿蛋糕胚
慕斯蛋糕類(lèi)：提拉米蘇，藍莓慕斯，慕斯切塊，香橙慕斯，抹茶慕斯，冰激凌蛋糕，奶香慕斯，巧克力慕斯等
階段七.實(shí)戰制作各種慶典節慶蛋糕
1.婚慶蛋糕制作
2.拜壽蛋糕制作
3.情人節蛋糕制作
4.兒童蛋糕制作
5.開(kāi)業(yè)慶典蛋糕制作
階段八.實(shí)戰制作各種最流行的網(wǎng)紅蛋糕款式
1.各種網(wǎng)紅插件蛋糕制作
2.各種網(wǎng)紅淋面蛋糕制作
3.各種網(wǎng)紅加高加色抹面蛋糕制作
4.各種巧克力刷金，流金蛋糕制作
階段九.學(xué)員畢業(yè)作品展示，頒發(fā)畢業(yè)證書(shū)
上課時(shí)間8：30—11：30 1：00—5:30
贈送：教材學(xué)習工具一套實(shí)踐原材料學(xué)習服裝
歡迎大家來(lái)青島富氏阿立蛋糕學(xué)校咨詢(xún)【青島生日蛋糕課程】
