青島鹵豬耳朵培訓 2019-12-02 16:58:32

  鹵豬耳朵培訓課程安排：
  1、學(xué)習香料的識別、用途與功效。
  2、學(xué)習紅鹵、香辣鹵、醬香鹵和白鹵的鹵水制作。
  3、學(xué)習如何運用科學(xué)方法保存鹵水，延長(cháng)鹵水的存放時(shí)間。
  4、學(xué)習如何熬制糖色。
  5、學(xué)習如何制作紅油辣椒醬及鹵豬耳朵干、濕拌料。
  6、學(xué)習各類(lèi)原料的初加工處理、去腥、腌制等方法。
  7、學(xué)習鹵豬耳朵鹵制火候掌握及鹵豬耳朵上色等知識。
  8、學(xué)習葷素涼菜的制作以及菜品的切制、增香、增色、烤制等知識。

  鹵豬耳朵培訓開(kāi)店指導課程：
  1、開(kāi)店流程講解，括店面的選址、人員配備、物資采購等。
  2、項目技術(shù)詳細批解，括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
  3、學(xué)習店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng )造財富。

  鹵豬耳朵培訓示范講解：
  1、由專(zhuān)業(yè)老師一對一講解，手把手教導學(xué)習。
  2、老師實(shí)踐操作中講解原材料的選擇，采購，成本、預算。
  3、全程學(xué)員自己動(dòng)手操作，在實(shí)踐中提升技術(shù)。

  實(shí)際操作內容：
  1、鹵豬耳朵技術(shù)的系統講述;
  2、鹵豬耳朵原材料的選購;
  3、鹵豬耳朵食材的加工、儲存;
  4、鹵豬耳朵技術(shù)的基本標準;
  5、鹵豬耳朵的工藝步驟;
  6、鹵豬耳朵經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
  7、鹵豬耳朵各系列原材料的貨源渠道;
  8、店面選址與經(jīng)營(yíng)管理技巧，投資分析等。

  鹵豬耳朵培訓時(shí)間：
  1、不限制學(xué)習時(shí)間;
  2、隨到隨學(xué);
  3、學(xué)習時(shí)間可由學(xué)員自由調配(周末、節假日正常教學(xué))，直到你、學(xué)滿(mǎn)意。

鹵菜培訓--鹵豬耳朵培訓，鹵豬耳朵是將豬耳朵清洗干凈后，加入鹽、醬油、味精等調味料制成的一道涼菜。豬耳朵含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等。本菜具有補虛損、健脾胃的功效，味道鮮香不膩，且富含膠質(zhì)。鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱(chēng)，是各地區耳熟能詳的家常菜。它經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，是下酒，下飯的好搭檔，備受人們的喜愛(ài)。膳學(xué)派鹵菜培訓總部通過(guò)手把手、面對面、邊實(shí)踐邊教學(xué)，鹵豬耳朵培訓教學(xué)方法，將正宗涼拌豆干技術(shù)核心材料配方傳授給每一位學(xué)員。歡迎大家來(lái)膳學(xué)派鹵菜培訓總部實(shí)地考察!本套涼拌豆干培訓課程您之后，可以去菜市場(chǎng)周邊、美食小吃街，學(xué)校門(mén)口，工業(yè)區周邊等地開(kāi)個(gè)鹵豬耳朵熟食店，當然您也可以選擇流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。

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