正宗奧爾良風(fēng)味,獨具奧爾良的甜香及辣香.表面富有光澤；氣味鮮香誘人,甜味與辣味穿插其中,相互襯托,使得口味飽滿(mǎn),回味十足；甜味適中,辣度中高,非常適合于喜愛(ài)奧爾良風(fēng)味的人群。
一、原材料的認識和應選用；
二、各種食材的配比方法；
三、食材的腌制調味；
四、“黃金脆皮”的配制方法；
五、秘制刷料的配比方子及操作程序實(shí)操；
六、烤箱、恒溫箱等設備的認識和使用；
七、烤雞脖全流程及技巧實(shí)操。
培訓安排：隨到隨學(xué),循環(huán)授課,上午9:30-12：00下午：1：30-5:00
培訓周期：每個(gè)單品小吃預計2-3天時(shí)間,,學(xué)會(huì ),后期免費進(jìn)修復訓
小吃特色：口味帶淡淡的奶香、微甜,外表金黃,焦香誘人、吃起來(lái)外酥里嫩、非常有嚼勁,適于休閑、小吃,一邊咂小酒、一邊啃雞脖
