用面粉加食鹽、水攪拌,和成面團并揉搓,制成小面棒,涂上香油碼好。制作時(shí),邊摔邊拉,板面由此而得名；煮好的板面,清白潤滑,晶瑩透亮；放上青菜,澆上湯料；白的面條,綠的菜葉,紅的湯料,使人食欲大增。
一、原材料的認識和應選用；
二、各種食材的配比方法；
三、醬汁的配比方子及操作程序實(shí)操；
四、所需配菜的處理方法與技巧實(shí)操；
五、實(shí)操全流程及技巧實(shí)操。
培訓安排：隨到隨學(xué),循環(huán)授課,上午9:30-12：00下午：1：30-5:00
培訓周期：每個(gè)單品小吃預計2-3天時(shí)間,,學(xué)會(huì ),后期免費進(jìn)修復訓
小吃特色：煮好的板面,清白潤滑,晶瑩透亮,白的面條,綠的菜葉,紅的湯料,看起來(lái),生氣勃勃。
