肉火燒,是山東、東北、河北等地著(zhù)名的傳統小吃,以面粉、肉為主要食材制作而成,其口感酥脆,肉肥而不膩,回味醇厚。
一、原材料的認識和應選用；
二、各種食材的配比方法；
三、醬汁的配比方子及操作程序實(shí)操；
四、所需配菜的處理方法與技巧實(shí)操；
五、實(shí)操全流程及技巧實(shí)操。
培訓安排：隨到隨學(xué),循環(huán)授課,上午9:30-12：00下午：1：30-5:00
培訓周期：每個(gè)單品小吃預計2-3天時(shí)間,,學(xué)會(huì ),后期免費進(jìn)修復訓
小吃特色：其口感酥脆,肉肥而不膩,回味醇厚。
