青島豬雜湯粉培訓 2019-12-02 10:24:51

  1、帶學(xué)員去市場(chǎng)采購制作湯粉所需粉類(lèi)及配菜
  2、老火靚湯所需主料及輔料的處理與煲制
  3、各種配菜的處理改刀及腌制方法
  4、各種粉的發(fā)泡技巧、四季不同的發(fā)泡時(shí)間的把握
  5、輔料的準備及處理方法
  6、配菜的湯制技巧
  7、不同粉的湯制火候的把握
  8、帶學(xué)員采購所需設備
  9、后期技術(shù)跟蹤、與指導。

  原味豬雜湯粉王培訓，正宗潮汕湯粉王培訓技術(shù)轉讓?zhuān)稖弁踉醋猿鄙?，以清淡鮮美為特色，不油膩，不上火，適合講究飲食營(yíng)養衛生的顧客，主要的市場(chǎng)，應該以沿海各省為宜;在選擇店址是，應該挑選周?chē)h(huán)境清潔、消費水平較高的區域。要考慮顧客流，盡量是每天不同時(shí)段都有客流的區域，如果盡依靠做早餐，銷(xiāo)售額很難提升
  原味豬雜湯粉王培訓，正宗潮汕湯粉王培訓技術(shù)轉讓?zhuān)稖弁踉醋猿鄙?，以清淡鮮美為特色，不油膩，不上火，適合講究飲食營(yíng)養衛生的顧客，主要的市場(chǎng)，應該以沿海各省為宜;在選擇店址是，應該挑選周?chē)h(huán)境清潔、消費水平較高的區域。要考慮顧客流，盡量是每天不同時(shí)段都有客流的區域，如果盡依靠做早餐，銷(xiāo)售額很難提升，同時(shí)要單品的分量，能滿(mǎn)足中午和晚上顧客的需求。
  膳學(xué)派豬雜湯粉學(xué)習內容
  1、學(xué)習用豬骨煲湯，掌握煲湯的訣竅;
  2、學(xué)習制作香油，掌握制作香油的特殊方法和配料、要點(diǎn);
  3、學(xué)習如何處理新鮮的豬肝瘦肉粉腸，讓它們鮮嫩可口;
  4、學(xué)習燙粉、調味。

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