至今已有幾百年的歷史,食用時(shí)鍋中加好秘制的老湯,直接加熱煮沸,然后在滾沸的老湯中,隨意蘸些各式調料,最后下入精心挑選的菜品,燙沸食熟,吃起來(lái)又麻、又辣、又燙,甚為爽口。
一、原材料的認識和應選用；
二、各種食材的配比方法；
三、醬汁的配比方子及操作程序實(shí)操；
四、所需配菜的處理方法與技巧實(shí)操；
五、實(shí)操全流程及技巧實(shí)操。
培訓安排：隨到隨學(xué),循環(huán)授課,上午9:30-12：00下午：1：30-5:00
培訓周期：每個(gè)單品小吃預計2-3天時(shí)間,,學(xué)會(huì ),后期免費進(jìn)修復訓
小吃特色：口味具有麻辣鮮香,口感純正,唇齒留香等特點(diǎn),取材大眾化,煮食方便,所以?xún)r(jià)格便宜,味道鮮美,深得廣大美食愛(ài)好者追捧。
