青島餡餅培訓 2019-11-29 13:44:07

1.專(zhuān)業(yè)的師傅，豐富的授課教學(xué)經(jīng)驗
2.一對一授課，手把手教學(xué)，理論與實(shí)踐相結合
3.地道的風(fēng)味小吃，專(zhuān)業(yè)的制作技巧，您學(xué)到真技術(shù)
4.核心技術(shù)毫不保留，保障您學(xué)到真本事。

     餡餅是一種具有百年以上歷史的傳統食品，料精工細，系選用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆制成。制作時(shí)，綠豆蒸酥去殼，研得精細，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘制時(shí)，注意掌握火候，做到內熟外赤不走油。這樣做出來(lái)的餡餅餅皮香酥油潤，餡科冰涼清甜。中華美食園手工餡餅料精工細，選用優(yōu)質(zhì)精白面粉制成，上等綠豆，做餅餡的綠豆蒸熟去殼，研得精細，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘制時(shí)，注意掌握火候，做到內熟外赤不走油。這樣做出來(lái)的餡餅，餅皮香酥油潤，餅餡冰涼清甜。里面裹有各種餡料，口感香甜酥細、濕潤冰涼、口味繁多!有鼓浪嶼餡餅、椰子餅、低糖蓮蓉餡餅、紅豆餡餅、椰子餡餅、豆沙餡餅、鳳梨酥、多種口味蛋黃酥、綠豆糕，品種繁多!餡餅顧名思義夾餡餅帶層，兩層皮一層餡的只能稱(chēng)為餡合子，在天津的盒子類(lèi)似大餃子在薊縣，大廠(chǎng)三河只能稱(chēng)為煎大餃子，還有一種盒子回頭，還有菜卷也是盒子的一種只是比較難做所以少于四層皮的只能稱(chēng)為盒子，漢族民間家常食品。制作方式有煎、烤、焗等，由餅皮著(zhù)餡料。餡料可以是各類(lèi)型的食材，例如肉類(lèi)、蔬菜、海鮮及蛋等，味道以北方的咸香鮮口味為主。其中最為出名的要數遼寧海城餡餅，其口味。餡餅避免了煎炸食品對人體健康的危害，完整的保留了食品原有的營(yíng)養元素，它快捷、方便、鮮香宜人、老少皆宜、健康時(shí)尚。中華美食園餡餅特色風(fēng)味不同，有各式各樣的口味。有：黑椒牛肉、孜然羊肉、醬汁肉、麻辣雞肉、豬肉蘑菇、香辣魷魚(yú)、照燒雞腿、咖喱雞腿等。餡餅以其的食品特色迅速在全國推廣開(kāi)來(lái)，得到了消費者及加盟商的喜愛(ài)與肯定?？谖额?lèi)型：——黑椒牛肉、香辣魷魚(yú)、照燒雞腿、麻辣雞肉、豬肉蘑菇、醬汁肉、孜然羊肉、汁香培根等。

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