太原小籠包培訓課程 2022-11-15 17:46:06

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授課學(xué)校: 太原香香姐小吃培訓中心

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課程介紹發(fā)布日期：2022-11-15 17:46:06

太原香香姐小吃培訓中心致力于開(kāi)展小籠包培訓課程，主要包括面的和制方法和配方，速發(fā)面技術(shù)，怎么醒面，豬肉萬(wàn)能餡素三鮮餡的調制。全套技術(shù)手把手，配方秘方無(wú)保留，學(xué)員隨到隨學(xué)。

小籠包培訓課程

課程簡(jiǎn)介

小籠包別稱(chēng)小籠饅頭，是常州、無(wú)錫、上海、南京杭州、興蕪湖、徽州、嵊州等江南地區著(zhù)名的漢族傳統小吃，起源自清代道光年間的江蘇常州府,為當時(shí)的常州小河沿浮橋南堍的萬(wàn)華茶樓首創(chuàng )。常州小籠包味鮮,無(wú)錫小籠包味甜。而誕生于清末同治十年的上海南翔小籠同樣歷史悠久，享譽(yù)中外。

課程內容

1、培訓介紹:核心技術(shù)傳授(發(fā)面技術(shù)配方資料、死面技術(shù)配方資料、肉餡制作配方資料,皮凍技術(shù)配方資料,灌湯技術(shù)配方資料)等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì )自己獨立開(kāi)店、
2、培訓內容:蟹黃小籠，鮮肉小籠，蝦仁小籠,三鮮小籠包、狀元小籠包;
3、制作技巧:皮凍,秘制餡料,打餡,保存，冷凍時(shí)間，溫度掌握，面皮,和面，揉面，醒發(fā)時(shí)間，搟面，包法(皮薄，汁鮮,柔嫩，餡足，小巧玲瓏,一口一個(gè)是早餐,休閑美食中的精品

課程優(yōu)勢

1,小籠包培訓服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;
2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主老師手把手教學(xué)員自己動(dòng)手制作;
3,針對學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習計劃，并且傳授完整的技術(shù)配方;
4,小籠包培訓學(xué)員開(kāi)店指導幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗的學(xué)員成功開(kāi)店.

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