鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食,屬于客家菜,也是廣東當地客家招牌菜式之一；鹽焗雞流行于廣東深圳、梅州、惠州、河源等地,現已成為享譽(yù)中國國內外的經(jīng)典菜式,原材料是雞、鹽和鹽焗粉等,味道咸香,口感鮮嫩。
一、原材料的認識和應選用；
二、各種食材的配比方法；
三、醬汁的配比方子及操作程序實(shí)操；
四、所需配菜的處理方法與技巧實(shí)操；
五、實(shí)操全流程及技巧實(shí)操。
培訓安排：隨到隨學(xué),循環(huán)授課,上午9:30-12：00下午：1：30-5:00
培訓周期：每個(gè)單品小吃預計2-3天時(shí)間,,學(xué)會(huì ),后期免費進(jìn)修復訓
小吃特色：雞肉鮮香可口,皮軟肉嫩,香濃美味,別有風(fēng)味,并有溫補功能
