青島絕味鴨脖培訓課程 2024-06-03 17:45:42

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授課學(xué)校: 青島煌旗小吃

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課程介紹發(fā)布日期：2024-06-03 17:45:42

絕味鴨脖培訓課程是青島煌旗小吃針對想學(xué)絕味鴨脖技術(shù)的學(xué)員開(kāi)設的,老師面對面教學(xué)，實(shí)操演示并拆解技術(shù)過(guò)程。通過(guò)本課程的學(xué)習，快速實(shí)現自己創(chuàng )業(yè)夢(mèng)想!

絕味鴨脖培訓課程

課程內容

1.所用器具、設備的使用購置。
2.講解所用香辛料的作用及使用方法。
3.鴨子、鴨雜選材及處理方法。
4.專(zhuān)用湯料的調配。
5.鴨雜的鹵制過(guò)程。
6.各種調料的認識及采購信息；
7.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。
8.醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過(guò)程。

課程信息

絕味鴨脖選用專(zhuān)供白條鴨以數十種中草藥鹵制，藥味入骨，使先前的鴨由白變黃，再由黃漸漸變黑，成品黑中帶黃，色澤光鮮，令人食欲大開(kāi)；再加入精選上乘辣椒、花椒等調料，甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美妙無(wú)窮，妙不可言，肉和骨頭都可吃，非常適合啃食、下酒，是難得的休閑美食。

課程特色

1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng )造財富。

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