濟南火鍋培訓 2019-11-22 17:14:17
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開(kāi)班時(shí)間: 滾動(dòng)開(kāi)班
課程價(jià)格: 請咨詢(xún)
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課程介紹
發(fā)布日期：2019-11-22 17:14:17
火鍋培訓
項目?jì)r(jià)格：免費咨詢(xún)
學(xué)習內容：紅油涼菜全套技術(shù)
學(xué)習時(shí)間：不限時(shí)間，學(xué)會(huì )。
學(xué)習方式：一對一教學(xué)，親自操作。
原料設備：不受任何限制
2、火鍋香料的特點(diǎn)及作用;
3、火鍋原輔材料的加工及運用;
4、各種火鍋底料的炒制方法;
5、各種火鍋底料的核心配方;
6、火鍋底料的變通及常見(jiàn)問(wèn)題的處理;
7、火鍋糍粑辣椒的制作方法;
8、不同地方不同季節不同味型的調制技術(shù);
9、常見(jiàn)火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術(shù);
10、常見(jiàn)火鍋(蘸料)味碟的制作;
11、常見(jiàn)火鍋小吃的制作技術(shù);
12、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調制技術(shù);
13、各種肉食.蔬菜的拼盤(pán).及定價(jià)指導;
14、開(kāi)店的寶貴經(jīng)驗.各種食材的處理及保存.毫無(wú)保留教授。
2、是一家創(chuàng )業(yè)性餐飲培訓基地，讓每一位創(chuàng )業(yè)者以低的投入獲得大的回報，成功做老板
3、真正做到無(wú)油煙無(wú)炒菜無(wú)廚師無(wú)需餐飲經(jīng)驗品牌餐飲企業(yè)
4、真正做到：上餐快、翻桌快，不讓客戶(hù)坐等的品牌餐飲企業(yè)
5、不分淡旺季、不分區域、不分人群老少愛(ài)吃的品牌餐飲企業(yè)
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