濟南小龍蝦培訓
1、學(xué)習小龍蝦的采購與選材。
2、學(xué)習小龍蝦的預處理。
3、學(xué)習小龍蝦加工的配方。
4、學(xué)習小龍蝦的火候控制。
5、學(xué)習小龍蝦的口味調制。
6、學(xué)習小龍蝦的配菜加工。
| 階段課程 | 學(xué)習內容 | 階段目標 |
| 階段 |
理論學(xué)習：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細批解，括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 |
示范講解：1.專(zhuān)業(yè)老師一對一的實(shí)戰示范、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 |
| 第二階段 |
大料制作：鹵水制作、鮮湯熬制、紅湯熬制、鹵料配比、龍蝦炸制。腌制全套技術(shù)指導保教會(huì )，，不限制時(shí)間，看個(gè)人情況而定一般1到3天 |
學(xué)習時(shí)間：不限制學(xué)習時(shí)間,手把手教學(xué),。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。 |
| 第三階段 |
開(kāi)店指導：流程講解，括店面選址、人員配備、物資采購等。 |
設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營(yíng)銷(xiāo)策略、終身技術(shù)升級、保障、免費使用食尚香商標品牌 |
這些就是本課程的內容，非常歡迎大家能來(lái)食尚香咨詢(xún)。
