濟南重慶火鍋培訓
1、各種重慶火鍋原料選擇購和預處理及保鮮方法
2、各種重慶火鍋原料刀工技巧方法
3、各種肉串制作技術(shù)
4、學(xué)習各種配料、醬料配方調制
5、各種調味料使用方法
6、高湯熬制配方及方法
7、湯底料配方學(xué)習
8、制作過(guò)程中的火候掌握
| 階段課程 | 學(xué)習內容 | 階段目標 |
| 階段 |
理論學(xué)習：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 |
示范講解：1.專(zhuān)業(yè)老師一對一的實(shí)戰示范、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 |
| 第二階段 |
羊肉火鍋、狗肉火鍋、牛肉火鍋、魚(yú)頭火鍋、酸菜魚(yú)火鍋、雞煲火鍋、鴨煲火鍋、鴨肉火鍋、肚片火鍋、羊雜火鍋、牛雜火鍋、鴛鴦鍋！ |
學(xué)習時(shí)間：不限制學(xué)習時(shí)間,手把手教學(xué),學(xué)會(huì )。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。 |
| 第三階段 |
開(kāi)店指導：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。 |
設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營(yíng)銷(xiāo)策略、終身技術(shù)升級、保障、免費使用食尚香商標品牌 |
這些就是本課程的內容，非常歡迎大家能來(lái)食尚香咨詢(xún)。
