西點(diǎn)創(chuàng )作與蛋糕烘焙的區別?

1、特征不同： 由于我們這邊地域遼闊，特產(chǎn)豐富多樣，面點(diǎn)制作方法多樣，為中式面點(diǎn)制作提供了豐富的原料，再加上人口眾多，各地氣候條件各異，人民生活差異極大，因此決定了面點(diǎn)的選料十分豐富。西方面點(diǎn)用料講究，無(wú)論什么點(diǎn)心品種，它的面坯、餡心、裝飾性、點(diǎn)綴、材料等都有各自的選料標準，各種原料間要有適當的比例，而且大部分原料要求稱(chēng)量準確。 2.來(lái)源不同： 點(diǎn)心起源于我國的點(diǎn)心，簡(jiǎn)稱(chēng)“中點(diǎn)”，二稱(chēng)“點(diǎn)心”，是各種糧食、畜禽、魚(yú)、蝦、蛋、奶、菜、果等為原料，配上多種調味品，經(jīng)加工后，可制成色、香、味、形、質(zhì)俱佳的各種營(yíng)養食品。西方面點(diǎn)簡(jiǎn)稱(chēng)“西點(diǎn)”，主要指來(lái)自歐美國家的點(diǎn)心。本產(chǎn)品以面食、糖、油脂、雞蛋、奶制品為主要原料，經(jīng)調制成型、裝飾等工藝加工而成，具有一定色、香、味、形、質(zhì)的營(yíng)養食品。