濟南生煎培訓課程 2024-06-17 17:08:53
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課程介紹
發(fā)布日期：2024-06-17 17:08:53
濟南煌旗小吃致力于開(kāi)展生煎培訓課程,專(zhuān)業(yè)授課教學(xué)，量身制定教學(xué)方案，重點(diǎn)學(xué)習掌握餡料的調配、技巧方法等知識。
生煎培訓課程
生煎又稱(chēng)生煎饅頭是流行于上海的一種地方傳統小吃，簡(jiǎn)稱(chēng)為生煎，上海生煎可以說(shuō)是土生土長(cháng)的上海點(diǎn)心，據說(shuō)已有上百年的歷史。其特點(diǎn)為由于上海人習慣稱(chēng)“子”為“饅頭”，因此在上海生煎一般被稱(chēng)為生煎饅頭。原為茶樓、老虎灶（開(kāi)水店）兼營(yíng)品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專(zhuān)業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
1、豬皮的選購與處理；
2、生煎皮凍的制作；
3、生煎肉餡的制作；
4、生煎面皮的制作；
5、生煎成品的制作；
6、生煎煎制的手法時(shí)間
1、專(zhuān)業(yè)師傅手把手教學(xué)，不限時(shí)間，隨到隨學(xué)
2、一次性繳費，技術(shù)培訓費，資料費，。
3、學(xué)習時(shí)間可以自由安排，想學(xué)小吃技術(shù)，歡迎來(lái)電咨詢(xún)，到校實(shí)地考察。
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